Macelleria contadino szczecin

Gestire un'azienda di carne è un tipo di lavoro che richiede un'attenzione particolare per la conservazione dell'assortimento e, in aggiunta, un'attrezzatura speciale, perché la carne fresca e gli insaccati possono facilmente perdere i loro vantaggi di gusto e diventare viziati.

L'attrezzatura importante della macelleria è un banco frigorifero, affettatrice, macellaio con un grosso coltello e un peso.Il banco refrigerato offre prodotti con una lunga freschezza e espone anche il prodotto a vendere molto. Dovrebbe mirare a un livello serio, in modo che i prodotti esposti diano l'impressione di montagne e di una gamma pesante, e insieme consentirebbero una buona identificazione dei prodotti, leggendo i loro nomi e valori. Un'ottima soluzione è specificare la composizione, anche i prodotti abbreviati forniti. Carni e carne fresca dovrebbero essere miti in altri contatori o direttamente separati l'uno dall'altro da una partizione speciale. Nella metà dei negozi di carne vengono trattati anche gli spazi espositivi refrigerati, consentendo di visualizzare gli oggetti in verticale, ad es. L'affettatrice consente ai clienti di acquistare prodotti a base di carne affumicata nello spessore delle fette che indicano, che è lo standard oggi.

Esiste anche un eccellente design per attrezzare la macelleria con un tritacarne, che sarà apprezzato da molti clienti, per i quali la composizione del corpo macinato non è libera. La bilancia dovrebbe avere successo ed essere in grado di visualizzare un display di grandi dimensioni in modo che il cliente possa anche osservare la sua indicazione.

L'elemento chiave sono anche le strutture del negozio, che sono collegate a congelatori e celle frigorifere con una temperatura bassa definita, in cui sono immagazzinate le scorte. L'esposizione simultanea di tutti i beni posseduti è cattiva. Come in qualsiasi negozio al dettaglio, è utile avere un registratore di cassa al termine della registrazione delle vendite.L'attrezzatura della macelleria dovrebbe contare sulla solidità di una struttura semplice, e dovrebbe vivere in prodotti finiti inclini al lavaggio, sui quali non crescono batteri e germi, come ad esempio l'acciaio inossidabile, il vetro temperato. Importanti sono anche i bassi costi operativi e l'affidabilità delle apparecchiature: vale la pena investire in una buona attrezzatura, perché un guasto a lungo termine può esporre il proprietario del negozio a perdite elevate.